El uso de malla en los parrales de uva de mesa es una técnica muy extendida. Es habitual encontrar dos tipos de mallas en estas instalaciones: antigranizo en el techo y mosquitera en los lados.
¿Qué objetivo se persigue con el uso de mallas antigranizo?
- Protección frente a granizo, vientos fuertes y pájaros.
- Mayor eficiencia en el uso de recursos: menor evapotranspiración y por lo tanto menor consumo de agua.
- Mejor calidad de la piel (menor daño por quemado, rameado, etc.) y mayor tamaño de frutos.
- Adelantar o retrasar la maduración.
- Mejor calidad postcosecha.
La fracción de luz que pasa a través de los orificios de la malla permanece inalterada, mientras que la luz que incide en los hilos se modifica espectralmente y se dispersa a la salida. Así, dependiendo de la pigmentación del hilo, diseño y densidad, las mallas proporcionan mezclas de luz sin modificar y luz dispersa y modificada espectralmente, que promueve respuestas fisiológicas en las plantas.
La dispersión mejora la penetración del espectro, consiguiendo que llegue al interior de la planta.
Según el color, las mallas pueden ser:
Coloreadas: azul, verde, amarillo, rojo, purpura. Favorecen la dispersión y la modificación espectral.
Color neutro: blanco, gris, perla. Los colores claros favorecen la dispersión. Colores oscuros no dispersan.
El adelanto en la maduración se debe al incremento en el contenido de azúcares, por la mayor tasa fotosintética que es promovida por la dispersión de la luz, que permite que ésta llegue a una mayor superficie del cultivo.
La elección del color de la malla estará en función de la variedad de uva de mesa (temprana o tardía) y del objetivo perseguido, es decir, si el agricultor busca adelantar o retrasar la maduración:
- Adelantando el momento óptimo de recolección, el agricultor puede entrar antes al mercado con su producto y así conseguir mejores precios.
- Retrasando la cosecha, el agricultor puede mantener durante más tiempo la uva de mesa en la planta, y así escapar de los períodos de mayor concentración de oferta en el mercado y conseguir mejores precios.
Uva de mesa temprana
En líneas generales, con los colores de malla que dispersan la luz (perla, blanca, rojo, amarillo) se observa mejor tamaño y calidad de fruto, y con los colores perla y blanco, se observa también, un adelanto en la maduración.
Mientras que, con mallas de color negra, los frutos tienden a ser de menor tamaño y presentan un retraso en la maduración.
Uva de mesa tardía
Con malla color blanca se observa adelanto en la maduración, y mejor calidad y tamaño del fruto. Con malla de color rojo se observa retraso en la maduración, y mejor calidad y tamaño del fruto.
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